Tagliatelles à la bolognaise

#Plat
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Recette proposée par DefaultUser, le 02/06/2020


Temps de cuisson : 180 min

Temps de préparation : 45 min

6 personne(s)
Difficulté : 1/5
Prix moyen : 20 €

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Ingrédients

boeuf haché 750 g
carrotes 2
cube de bouillon de viande 1
eau 15 cl
feuilles de laurier 2
gousse d ail 4
huile d olive 15
oignons 3
parmesan 0
poivre 0
sel 0
tagliatelles 1 kg
tomate 800 g
vin rouge 10 cl

Etapes

  1. Peler les oignons et les gousses d'ail. Eplucher les carottes. Couper le tout en dés.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole et revenir les oignons.
  3. Ajouter ensuite la viande hachée, tout en l'écrasant à la fourchette
  4. Ajouter les tomates pelées, les carottes, l'ail et le concentré de tomates. Remuer le tout afin d'obtenir un mélange homogène.
  5. Ajouter l'eau, l'huile d'olive et le vin rouge.
  6. Mélanger.
  7. Emietter finement le cube de bouillon de boeuf.
  8. Remuer. Ajouter le sucre, le laurier, les épices, le poivre et le sel. Mélanger.
  9. Couvrer et laisser cuire pendant 2 heures sur feu doux.
  10. Le lendemain, avant de cuire les pâtes, faire chauffer la sauce à nouveau pendant une durée de 1 heure, toujours à feu doux.
  11. Cuisson des pâtes : ajouter un filet d'huile d'olive et du sel après ébullition.

Commentaires

Shiva, le 03/06/2020 à 15:47:14